Ősi gabonák vs. modern búza: nem csak egészségesebb, hanem zöldebb is

• Környezetvédelem
• 2026. január 28.
• 0

Az ősi gabonák kevesebb vegyszert igényelnek, tápanyagban gazdagabbak és környezetbarátabbak is, mint a nagyüzemi búza.

🌍 Ősi gabonák: egyszerre egészségesebbek és környezetkímélőbbek

A nagyüzemi termesztésű búzával szemben az ősi gabonák – mint a tönköly, az alakor vagy a tenke – kedvezőbb élettani és környezeti hatásokkal bírnak, ráadásul termesztésükhöz nincs szükség műtrágyára és növényvédő szerekre.

Erről beszélt Áder János, volt köztársasági elnök, a Kék Bolygó Klímavédelmi Alapítvány kuratóriumi elnöke, valamint Simon András, a NaturGold Hungária Kft. ügyvezetője a Kék bolygó című podcast legfrissebb adásában.

🌾 Miért más az ősi gabona?

A műsorban elhangzott: a modern, nagyüzemi búzát hozammaximalizálásra nemesítették, ezért termesztése szinte elképzelhetetlen vegyszerek nélkül.

Ezzel szemben az ősi gabonák:
✅ természetes módon alakultak ki,
✅ évezredek óta alig változtak,
✅ jobban alkalmazkodnak a környezetükhöz.

🛡️ Természetes védelem a szem körül

Az ősi gabonák úgynevezett pelyvás gabonák, vagyis a szemeket egy védőburok óvja. Ez megvédi őket:
🌧️ az időjárási szélsőségektől,
🍄 a gombafertőzésektől,
🐛 a kártevőktől és kórokozóktól.

👉 Ennek köszönhetően nincs szükség vegyszerezésre, sőt, az ősi gabonák kifejezetten rosszul is viselik a műtrágyák használatát.

🥖 Több tápanyag a tányéron

Áder János kiemelte: az ősi gabonák beltartalmi értékei is eltérnek a modern búzáétól.
Aki ilyen alapanyagból készült terméket fogyaszt, általában többhöz jut:
✔️ vitaminokból,
✔️ aminosavakból,
✔️ fehérjéből,
✔️ rostból.

Simon András szerint az ősi gabonák képesek önállóan felvenni a talajból a szükséges tápanyagokat, ezért ideálisak az ökológiai gazdálkodás számára.

⚙️ Akkor miért nem ezeket termesztjük?

A válasz nem egyszerű. Az ősi gabonák egyik legnagyobb előnye – a védőburok – egyben hátrány is.
Betakarításkor ugyanis a szemek nem peregnek ki a kalászból, ezért:
🔧 speciális gépekre,
⚡ több energiára,
💰 magasabb költségre van szükség.

Emellett a hektáronkénti hozam is alacsonyabb, mint a nagyüzemi búzánál.

🇭🇺 Növekvő kereslet, egyre több termék

Simon András elmondta: jelenleg évente 10 ezer tonna tönkölybúzát dolgoznak fel, és a kereslet folyamatosan növekszik itthon és külföldön is.

A cég:
🥖 több mint 150 féle terméket gyárt,
🛒 bio- és reformboltokban országosan elérhető,
🌐 webáruházzal és mintabolttal is rendelkezik.

Áder János hozzátette: a NaturGold Hungária Kft. idén is részt vesz a Planet Budapest fenntarthatósági expón, amely február 25-én indul.

Forrás: MTI